味噌作り

更新日: 2019/06/03

こんにちは。スッタッフの市川ですhappy01

先日、町田にある麹屋さんでお味噌作りを体験してきました。

茹でた大豆を潰し、麹と塩を混ぜるのですが5キロの大豆を潰すのは

一苦労wobblytyphoon大きなたらいに入った大豆を3人がかりで潰しました。

潰すのが足りないと酸っぱいお味噌になってしまうそうです。

なんだかんだで1時間ほどで仕込みが終わりました。

これを食べられるようになるのは半年後notes

潰したり、混ぜたり、丸めたり、息子も楽しんでできました。

最後に、塩麹付けにした野菜や、甘酒で作ったスムージーをみんなでいただき

とても楽しい経験となりましたgood

興味のある方は是非!!